En Cárnicas Mallorcar saben muy bien que el éxito de ser un buen anfitrión tiene mucho que ver con la elección de una buena carne. Llevan más de 20 años de experiencia como distribuidores mayoristas, y para celebrar ese aniversario, hace un año, decidieron abrir una carnicería de venta al público, añadiendo a su stock…
El hígado es el super alimento casquero y más. En algunas culturas se le han atribuido propiedades curativas o mágicas, pero no es por esto por lo que se convierte en un superalimento, sino por su elevada cantidad de vitamina A, B y hierro. Es que el hígado contiene más vitaminas, minerales que ningún otro…
Sabemos cuan importante es nutrirnos bien para estar bien. Las buenas historias nos estimulan y alimentan nuestras esperanzas. Os proponemos algunas películas que a través de la comida nos mostrarán más de nuestros sueños o de los deseos más inesperados.
LENGUA DE VACA, MANITAS DE CORDERO Y RABO DE TORO Este año ha sido difícil para nuestra economía hogareña, así que Dapsa propone ideas sencillas, económicas y riquísimas para esta nochebuena. Vamos a honrar la vida y a servir casquería en la mesa de Navidad. No es ningún demérito y seguro que dejáis a vuestros…
Los sesos fueron el patito feo de la casquería, pero eso también está cambiando.
De leyenda urbana a espacio cultural de eventos y experiencias gastronómicas en pleno corazón del barrio de las letras.
Un bocado exquisito y revalorizado por grandes cocineros, que están logrando que veamos la casquería con otra mirada.
La mostaza, el chocolate o las cerezas pueden ayudarnos a ser unos anfitriones sorprendentes en las cenas de Navidad.
Goulash, nació como una forma ingeniosa de transportar la comida para los pastores. Hoy, ha evolucionado, y es una delicia más.
La Taberna Kataplan, en el centro de Torrelodones, ofrece raciones de elaboración casera en un ambiente familiar, sin grandes protocolos, con un trato muy cercano.
Recetas sencillas y sabrosas, para hacer en casa esas tapitas de bares, en tiempos de pandemia.
La zuppa forte o sopa fuerte es un plato de sabor explosivo y primitivo que los amantes de la casquería deben experimentar.
Un plato exquisito que requiere la paciencia de ser cocinado por horas, pero que no tiene nada que envidiarle a un buen solomillo.
Escritores muy distintos pero unidos en un mismo propósito: legar sus conocimientos de casquería.
La casquería ha tenido ha tenido un rol protagónico en nuestra historia alimenticia. Pasó de ser uno de los pocos alimentos posibles a convertirse en un manjar. Hoy en día es una forma de elaborar platos con mucho sabor e infinitas posibilidades.
El rabo tiene una de las carnes más tiernas y melosas. Lo importante para que salga rico es que tenga una larga cocción. Se consume desde la época romana y es uno de los platos fuertes de la casquería.
Esta empresa con décadas de experiencia en el mercado de jamones y embutidos cuenta desde ahora con un espacio con productos de Dapsa, concretamente nuestros platos preparados de la V Gama.
Compra sin salir de casa a través de nuestra web. En Dapsa puedes disponer de exquisitos platos preparados. En un plazo de 24 a 72 horas te lo llevamos a casa. Sin colas, sin esperas, sin riesgos.
En otoño llega la temporada de setas. Los mercados se llenan de hongos y los restaurantes las incluyen en sus menús con platos contundentes y sabrosos que calientan el cuerpo. Mollejas, callos, oreja…
