Hay platos que piden horas de cocina, paciencia y una buena mano. Pero, ¿qué ocurre cuando el tiempo escasea y el apetito no? En Dapsa llevamos años dando respuesta a esa pregunta con una propuesta clara: guisos tradicionales de alta calidad, elaborados sin prisas y listos para calentar y disfrutar. Nuestra línea de V Gama es, en esencia, el sabor de siempre adaptado a la vida de hoy.
Qué es la V Gama y por qué marca la diferencia
La quinta gama agrupa los platos ya cocinados que solo necesitan calentarse para estar listos en la mesa. En Dapsa presentamos platos tradicionales ya cocinados, como lo hacían nuestros abuelos, y nuestra preparación permite mantener el sabor y la textura de los alimentos, conservándolos de forma natural sin conservantes. Ese detalle no es menor: en un mercado donde abundan los aditivos, apostar por la conservación natural es una declaración de intenciones sobre cómo entendemos la calidad.
Nuestras recetas necesitan entre 8 y 14 horas de cocinado, lo que nos distingue de los demás por su elaboración: una cocción casera a baja temperatura en olla abierta y sin conservantes. El resultado es una textura y un sabor que difícilmente se logran con métodos industriales acelerados.
El sello «M Producto Certificado»: calidad avalada
Dapsa se ha acogido a la marca de calidad «M Producto Certificado» en toda su línea de V Gama, garantizando así que elaboramos alimentos de Madrid, autorizados por la Comunidad de Madrid. Este certificado es el distintivo que garantiza la calidad diferenciada de los productos agroalimentarios producidos o elaborados en la Comunidad de Madrid, identificando productos de cercanía que representan la profesionalidad del sector agroalimentario, uniendo tradición e innovación tecnológica.
Para nosotros, este reconocimiento no es solo un papel: es el respaldo externo de un proceso artesanal que cuidamos cada día desde nuestras cocinas en Mercamadrid.
Nuestra carta de platos: tradición con amplitud de miras
La selección que ofrecemos en nuestra tienda online abarca desde los iconos de la cocina madrileña hasta propuestas de otras gastronomías. Los callos a la madrileña, la carrillada, el rabo estofado y el goulash de ternera son los productos que más se venden, y también exploramos recetas como las costillas asadas o el pulled pork, además de nuestra apreciada lengua estofada.
Los guisos que ofrecemos son mayoritariamente típicos de la cocina española, aunque incorporamos algunos de otras gastronomías como el Goulash de Ternera, el Pulled Pork, el Codillo bávaro o la Cochinita Pibil. Si bien la casquería es mayoritaria —carrilladas, lengua, morritos—, también hemos incorporado al surtido otros platos a base de carne, como las Albóndigas o el Estofado de la Abuela.
- Callos a la Madrileña — con callo, pata y morro de vacuno, chorizo y morcilla, cocción lenta en salsa intensa.
- Carrillada de Vacuno y de Cerdo Estofada — carne melosa tras largas horas de cocción.
- Rabo Estofado — sabor profundo y textura untuosa, un clásico irresistible.
- Albóndigas de la Abuela — llevan pan y leche, porque es lo que llevan unas albóndigas para saber a albóndigas.
- Goulash de Ternera — toques centroeuropeos sobre una base de producto español de calidad.
- Codillo Cocido — elaborado mediante una cocción controlada que garantiza una carne tierna y jugosa, conservando todo su sabor tradicional y una textura perfecta.
- Morritos Picantones, Lengua Estofada, Estofado de la Abuela y muchos más.
Formato pensado para tu comodidad
Para el público general, el producto se envasa en una pequeña cazuela de plástico preparada para horno y microondas, con una tecnología especial que evita tener que pinchar la tapa a la hora de calentarlo. Puedes disfrutar de los platos de nuestra V Gama de manera fácil y limpia, listos para calentar y disfrutar. Sin manchar, sin complicaciones, sin sacrificar ni un gramo de sabor.
Contamos con empleados altamente cualificados en las tareas de elaboración totalmente artesanales, basadas en recetas culinarias tradicionales. Y desde 1996, toda nuestra producción cuenta con un sistema de gestión de calidad conforme con la norma ISO 9001, que cubre desde la materia prima hasta el producto final que llega a tu mesa.
Para quién están pensados nuestros platos
Nuestra V Gama está diseñada para quienes valoran comer bien sin renunciar a su tiempo libre. En Dapsa, este tipo de platos está pensado para cumplir con las expectativas de quienes valoran la buena cocina tradicional, incluso en formato preparado. Al comprar a través de una tienda especializada, se accede a un producto con estándares de calidad constantes, ideal tanto para el consumo doméstico como profesional.
En Dapsa también servimos nuestros productos a algunos restaurantes en lo que se conoce como quinta gama, porque la calidad de nuestros guisos funciona tanto en una mesa familiar como en la cocina de un local de hostelería que quiere ofrecer recetas auténticas sin disponer de grandes infraestructuras.
Cómo pedir tus platos favoritos
Acceder a nuestra tienda online es sencillo: visita dapsa.info, elige los platos que más te apetezcan y recíbelos en casa. La compra online de platos preparados de calidad ya no implica ninguna renuncia: ni al sabor, ni a los ingredientes, ni a la tradición.
«Elaboramos un producto que nos distingue de los demás por su elaboración, con una cocción casera a baja temperatura en olla abierta y sin conservantes.»
En Dapsa creemos que comer bien es un derecho, no un lujo que requiere horas de dedicación. Explora nuestra carta completa en la tienda online y descubre el guiso que se convertirá en tu favorito de la semana.
