por Dapsa | Ene 1, 2021 | Sin categoría
En Cárnicas Mallorcar saben muy bien que el éxito de ser un buen anfitrión tiene mucho que ver con la elección de una buena carne. Llevan más de 20 años de experiencia como distribuidores mayoristas, y para celebrar ese aniversario, hace un año, decidieron abrir una...
por Dapsa | Dic 29, 2020 | Sin categoría
El hígado es el super alimento casquero y más. En algunas culturas se le han atribuido propiedades curativas o mágicas, pero no es por esto por lo que se convierte en un superalimento, sino por su elevada cantidad de vitamina A, B y hierro. Es que el hígado contiene...
por Dapsa | Dic 24, 2020 | Sin categoría
La Navidad es un momento para el reencuentro con la familia y los amigos más queridos…Este año las circunstancias están marcadas por la pandemia del coronavirus y no podemos abrazarnos ni estar con todos las personas que más añoramos, pero aún así, algunas cosas no...
por Dapsa | Dic 22, 2020 | Sin categoría
LENGUA DE VACA, MANITAS DE CORDERO Y RABO DE TORO Este año ha sido difícil para nuestra economía hogareña, así que Dapsa propone ideas sencillas, económicas y riquísimas para esta nochebuena. Vamos a honrar la vida y a servir casquería en la mesa de Navidad. No es...
por Dapsa | Dic 17, 2020 | Sin categoría
Según parece, los españoles consumimos 60 millones de kilos de casquería al año, y aunque los callos y el hígado sean los favoritos, también los sesos tienen su espacio ganado como exquisitez. En Dapsa sabemos que la casquería está en auge y cuando se prepara bien es...
por Dapsa | Dic 15, 2020 | Sin categoría
Hoy hablaremos del morteruelo. Un guiso típico de Cuenca y Albacete que se hace con hígado de cerdo y tiene la textura como un paté rústico espeso, pero al contrario que el paté este se toma caliente. Haciendo memoria Es un plato muy antiguo. Ya en el Libro de cocina...
