Callos en Madrid

Callos en Madrid

Que unos buenos callos se podrían comer casi en a cualquier hora no debería dejar lugar a dudas, pero en este caso el lugar es casi tan importante como la compañía. Este tradicional plato madrileño se extendió por España casi como la espuma, y es que nadie se quería...
Hacer vida en los mercados

Hacer vida en los mercados

Los mercados siempre se han considerado como esos lugares de encuentro en los que las personas, además de comprar o esperar nuestro turno para degustar un plato o una bebida, intercambian todo tipo de conversaciones con la gente del barrio y con los tenderos, los...
Pastrami: el sabor de lo diferente

Pastrami: el sabor de lo diferente

Aunque en algunos lugares continúa siendo el gran desconocido, en España el pastrami está pisando fuerte. Su sabor y calidad no dejan que sea de otra forma. Los que lo saborean no se atreven a decir lo contrario. Por si aún no es lo suficientemente conocido, el...
Bendito morro

Bendito morro

Uno de los recursos gastronómicos más queridos de la cocina española Un día tras otro, y a veces no sabemos muy bien como dar rienda suelta a nuestra imaginación para poder cocinar platos que nos permitan aportar al cuerpo los ingredientes necesarios a la vez que...
Con ‘C’ de carrillada

Con ‘C’ de carrillada

Lo delicado no tiene estación La carrillada estofada es uno de los platos más apreciados de la gastronomía española. Los que disfrutan comiendo guardan en la memoria gustativa ese guiso de la abuela que marca la diferencia. ¿Alguien ha dudado en alguna ocasión de...
LABRANDERO: El placer de saber dónde comprar

LABRANDERO: El placer de saber dónde comprar

Que el sabor que generan algunos alimentos debería considerarse una de las maravillas del mundo no debería tener ningún contraargumento. Y si es el sabor de la carne, menos aún. Por ello, Labrandero apuesta siempre por los productos más frescos y de mayor calidad....
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