El maridaje perfecto Las olas de calor no paran de llegar y las ganas de salir de casa disminuyen. Agosto es un mes perfecto para intentar darnos un chapuzón en alguna piscina o alguna playa (siempre con la distancia de seguridad), y después, hacer una de esas comidas o cenas que se quedan guardadas en nuestra…
Hoy, todos estamos de suerte, ya que Dapsa ha conseguido entrevistar al cocinero, formador y presentador de televisión Juan Pozuelo. Todos hemos oído hablar de una de las mentes que mejor conoce las grandes cocinas, y no es para menos. Desde nuestros televisores le hemos visto conducir programas como Duelo de chefs o ¿Qué comemos…
Hay quien dice que las manitas de cerdo pueden parecer empalagosas de cocinar, y un plato algo más complicado que el resto, pero lo cierto es que es una pieza sabrosa con la que lo único que nos será difícil es olvidar su sabor. El precio también es lo de menos. Conseguir un plato sabroso…
Madrid está lleno de lugares en los que abunda la buena comida, pero no son tantos los que ofrecen pastrami. Llega el verano, queremos salir (siempre respetando las medidas sanitarias impuestas y la distancia social) y probar cosas nuevas. Desde Dapsa os recomendamos estos tres lugares para disfrutar del pastrami. Tan solo nos tenéis que…
Las legumbres han sido siempre consideradas como la mayor fuente de proteínas que le podemos meter al cuerpo. De hecho, es necesario incluir estos alimentos en nuestra base alimenticia para estar realmente sanos y no tener deficiencias que puedan afectar a nuestra calidad de vida. A pesar de todos los beneficios que tienen, muchas personas…
El valor de saber comer Los libros, además de aportarnos mucho conocimiento y sabiduría, también son una parte esencial en aquel ámbito en el que nos queremos especializar. Y la cocina es uno de ellos. Cada vez son más numerosos los libros de gastronomía que podemos encontrar entre las estanterías de las librerías de todo…
Desde tiempos inmemoriables, las albóndigas han formado parte de nuestra mesa. Las comenzamos a comer los domingos en casa de nuestros abuelos, sin importar la estación en la que nos encontrásemos. Después nos comenzamos a sentir unos auténticos cocinitas y decidimos innovar creando nuestras propias albóndigas, cada vez con unos ingredientes diferentes: cerdo, pollo, bacalao,…
Cuando pensamos en platos en escabeche nos viene a la cabeza rápidamente las veces que nos han salvado la vida, y han calmado a nuestro estómago cuando el hambre comenzaba a acechar. Los llevamos en las mochilas o los bolsos de forma fácil y sencilla, listos para abrir y comer en cualquier momento y en…
Que unos buenos callos se podrían comer casi en a cualquier hora no debería dejar lugar a dudas, pero en este caso el lugar es casi tan importante como la compañía. Este tradicional plato madrileño se extendió por España casi como la espuma, y es que nadie se quería perder el sabor de tal exquisitez.…
Los mercados siempre se han considerado como esos lugares de encuentro en los que las personas, además de comprar o esperar nuestro turno para degustar un plato o una bebida, intercambian todo tipo de conversaciones con la gente del barrio y con los tenderos, los reyes de los establecimientos. No se trata de superficies grandes…
