Carrillada de vacuno estofada: ventajas de un plato gourmet listo para disfrutar
Carrillada de vacuno estofada, analizamos en profundidad todas sus ventajas.
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BLOG DAPSA
Platos preparados: cómo comprar comida de calidad por internet sin renunciar al sabor
Los Platos preparados han dejado de ser una solución puntual para convertirse en una opción habitual dentro de la alimentación moderna. El ritmo de vida actual, la falta de tiempo para cocinar y la necesidad de optimizar el día a día han impulsado la compra de platos preparados por internet, una tendencia que no deja…
CARNICAS MALLORCAR, expertos de la buena carne.
En Cárnicas Mallorcar saben muy bien que el éxito de ser un buen anfitrión tiene mucho que ver con la elección de una buena carne. Llevan más de 20 años de experiencia como distribuidores mayoristas, y para celebrar ese aniversario, hace un año, decidieron abrir una carnicería de venta al público, añadiendo a su stock…
El HÍGADO, el super alimento casquero.
El hígado es el super alimento casquero y más. En algunas culturas se le han atribuido propiedades curativas o mágicas, pero no es por esto por lo que se convierte en un superalimento, sino por su elevada cantidad de vitamina A, B y hierro. Es que el hígado contiene más vitaminas, minerales que ningún otro…
UNA NAVIDAD DE CINE Y COMIDA
Sabemos cuan importante es nutrirnos bien para estar bien. Las buenas historias nos estimulan y alimentan nuestras esperanzas. Os proponemos algunas películas que a través de la comida nos mostrarán más de nuestros sueños o de los deseos más inesperados.
LA NAVIDAD TAMBIÉN ES CASQUERA
LENGUA DE VACA, MANITAS DE CORDERO Y RABO DE TORO Este año ha sido difícil para nuestra economía hogareña, así que Dapsa propone ideas sencillas, económicas y riquísimas para esta nochebuena. Vamos a honrar la vida y a servir casquería en la mesa de Navidad. No es ningún demérito y seguro que dejáis a vuestros…
HABLEMOS DE SESOS
Los sesos fueron el patito feo de la casquería, pero eso también está cambiando.
PERRO PACO MADRID
De leyenda urbana a espacio cultural de eventos y experiencias gastronómicas en pleno corazón del barrio de las letras.
Mollejas de cordero, versátiles y apetitosas
Un bocado exquisito y revalorizado por grandes cocineros, que están logrando que veamos la casquería con otra mirada.
Comidas de Navidad para amantes de las carnes y los sabores intensos.
La mostaza, el chocolate o las cerezas pueden ayudarnos a ser unos anfitriones sorprendentes en las cenas de Navidad.
GOULASH, el sabor del ingenio.
Goulash, nació como una forma ingeniosa de transportar la comida para los pastores. Hoy, ha evolucionado, y es una delicia más.
KATAPLAN, la Gastro-taberna que mira a la Sierra
La Taberna Kataplan, en el centro de Torrelodones, ofrece raciones de elaboración casera en un ambiente familiar, sin grandes protocolos, con un trato muy cercano.
MORROS, como TAPITAS DE BARES pero HECHAS EN CASA
Recetas sencillas y sabrosas, para hacer en casa esas tapitas de bares, en tiempos de pandemia.
Zuppa Forte: simplemente diferente.
La zuppa forte o sopa fuerte es un plato de sabor explosivo y primitivo que los amantes de la casquería deben experimentar.
Carrillada, el sabor de la paciencia y una buena mano.
Un plato exquisito que requiere la paciencia de ser cocinado por horas, pero que no tiene nada que envidiarle a un buen solomillo.
Cocineros y sus libros.
Escritores muy distintos pero unidos en un mismo propósito: legar sus conocimientos de casquería.
Historias de Comer
La casquería ha tenido ha tenido un rol protagónico en nuestra historia alimenticia. Pasó de ser uno de los pocos alimentos posibles a convertirse en un manjar. Hoy en día es una forma de elaborar platos con mucho sabor e infinitas posibilidades.
El secreto de un buen rabo de toro, o de vaca
El rabo tiene una de las carnes más tiernas y melosas. Lo importante para que salga rico es que tenga una larga cocción. Se consume desde la época romana y es uno de los platos fuertes de la casquería.
La Cofradía del Ibérico apuesta por Dapsa
Esta empresa con décadas de experiencia en el mercado de jamones y embutidos cuenta desde ahora con un espacio con productos de Dapsa, concretamente nuestros platos preparados de la V Gama.