Morros de ternera, gelatinosos, sabrosos y nada grasos
Los morros de ternera son una exquisitez gelatinosa y baja en grasa que, pese a su aroma y sabor, ha ido desapareciendo de las cocinas actuales.
Noticias sobre V gama
Albóndigas, un plato para todas las edades
De origen árabe y con siglos de historia, las albóndigas combinan carne picada de vacuno y cerdo con huevo, pan rallado y especias para ganar…
Platos veraniegos con carne de cerdo
Recetas sencillas y rápidas con carne de cerdo combinan energía e intensidad de sabor sin resultar pesadas, ideales para los días de más calor del…
Cine y comida
Platos como chuletillas o albóndigas, junto a una buena película en una noche de verano, forman el maridaje perfecto para disfrutar del tiempo libre…
Legumbres y Dapsa
Fuente clave de proteínas, las legumbres pueden combinarse con carne o pescado para lograr platos tan sabrosos como nutritivos, según Dapsa.
Canaille
Planeta Gastro publica 'Canaille', un libro especializado en casquería que refleja el creciente interés por este tipo de cocina en España.
Albóndigas: sabor y tradición
De las albóndigas caseras de los abuelos a la V Gama de Dapsa, una receta tradicional que demuestra que comer sano puede ser sencillo y variado.
Escabeche: un ritual sagrado
El escabeche, método tradicional de conservación para carnes, aves, pescados y verduras, pervive hoy en los guisos de la V Gama de Dapsa.
Callos en Madrid
Un plato tradicional madrileño que se disfruta tanto en casa, con la V Gama de Dapsa, como en los bares que son la segunda casa de muchos.
Hacer vida en los mercados
Los mercados siguen siendo espacios de cercanía y conversación entre vecinos y tenderos, frente al avance de los grandes centros comerciales.
Pastrami: el sabor de lo diferente
Carne roja especiada, curada en salmuera y ahumada, el pastrami gana terreno en España por su sabor y su bajo aporte calórico.
Bendito morro
Dapsa recupera el morro, un recurso gastronómico muy querido de la cocina española, para sorprender en los platos de casa.