En Dapsa os seguimos contando acerca de esa gente que apuesta por la calidad y el esfuerzo. Hoy nos referimos a La Taberna Kataplan, en el centro de Torrelodones, donde recrean un ambiente familiar, sin grandes protocolos, con un trato muy cercano y centrados en raciones de elaboración casera.
Equipo de Kataplan
Autollamados como “los especialistas de La Plancha”.
Kataplán nació el 5 de marzo tras una potente reforma, y cerró el 19 de marzo, justo cuando comenzaba la pandemia que nos cambió la vida. Eso debió de doler, pero cuando hay ilusión y ganas de salir adelante, eso fortalece. Manuela Palacios y Eduardo Lario, junto a Eduardo hijo, volvieron a abrir el 28 de mayo en la etapa de la desescalada. Y con mucha alegría, están descubriendo la buena acogida de la gente. Porque comer en Kataplan es sinónimo de compartir un buen producto, bien hecho, y en la mejor compañía, casi como estar en el salón de nuestra casa.
Paredes de tonos modernos que contrastan con la superficie lisa del suelo, una iluminación cálida, el toque de color de sus butacones de líneas simples; todo el conjunto crea un ambiente que invita a distenderse y disfrutar del momento.
Calamares de potera, Sepia, Entrecot, y Verduras, todo a la plancha, son algunos de sus delicias que más se venden. Pero uno de sus platos estrellas, es sin duda, La Entraña; el favorito de sus clientes. Lo cual representa un orgullo para Dapsa, puesto que nos encontramos entre esos mejores proveedores, elegidos para surtir la cocina de Taberna Kataplan.
Entraña kataplan-Dapsa
En el día a día gustan de sorprender a sus clientes con los platos imprevistos, escritos en la pizarra, como unas apetecibles Lentejas o el Cocido de los miércoles. También nos podemos encontrar con elaboraciones de temporada como Níscalos salteados, en salsa y con un huevo encima.
Cocido Kataplan de todos los miércoles
En su lista de propuestas hay espacio para creaciones propias y platos pensados para compartir, elaborados al momento y con una cuidada presentación: Con 3 huevos!! Patatitas panaderas bien caseras -asegura Manuela-, servidas con Chistorra de Navarra o unos pimientos de padrón. Y aunque su especialidad es la plancha, no faltan unas buenas Albóndigas de ternera en salsa o una Carrillera Ibérica.
No aparece en la carta, el Pulpo a la plancha, hay que pedirlo y probarlo.
Para los golosos, La Tarta Kataplan o una Tarteleta de quesos ¡y bien caseras!
Y aunque por ahora tienen el servicio de barra suspendido, están entusiasmados de poder seguir con este proyecto, trabajando con un aforo del 50% dentro, y con la terraza al 75%. Vendrán tiempos sin restricciones, pero ahora toca apoyar la gastronomía y las propuestas sencillas pero auténticas como las de Taberna Kataplan. Están en Calle Real, 3, en el centro de Torrelodones. No dudéis en visitar a estos especialistas de la plancha y el buen trato. Os recomendamos desde Dapsa, que sabemos del buen comer.
