Setas y casquería, maridaje perfecto
Con la llegada del otoño y las lluvias, las setas se convierten en protagonistas de una temporada ideal para combinarlas con platos de casquería.
Noticias sobre callos
Las manitas de cerdo se reinventan cada día
Las manitas de cerdo son unas de las más apreciadas en casquería gracias a que han sabido adaptarse a nuevas técnicas y recetas. En El jardín de…
El Mesón de Doña Filo, cocina de alto nivel
En el Mesón Doña Filo, su dueño y chef Julio Reoyo ha sabido elevar muchos platos de casquería a comida gourmet. En noviembre celebra las Jornadas…
Callos a la florentina
Alejarse de los circuitos turísticos y acercarse a las costumbres locales es la clave para descubrir los sabores auténticos de Florencia más allá de…
Legumbres y Dapsa
Fuente clave de proteínas, las legumbres pueden combinarse con carne o pescado para lograr platos tan sabrosos como nutritivos, según Dapsa.
Callos en Madrid
Un plato tradicional madrileño que se disfruta tanto en casa, con la V Gama de Dapsa, como en los bares que son la segunda casa de muchos.